海鲜及其制品加工

水产品冷冻前处理设备包括：虾分选机、煮虾机、去壳机、虾背开背机、鱼分选机、鱼开背机、去皮机等。速冻设备通过输送线对产品进行冷却和冷冻。
根据预处理方式的不同，水产品进入速冻设备的温度会有所不同。煮熟的虾在冷冻前先用冰水冷却，冷却后再进入速冻设备，这样可以节省成本。
根据产量大小，500-4000kg/h推荐螺旋速冻机，500kg/h及以下可采用隧道速冻机，效率更高。如果是虾仁和扇贝类软体产品，可采用板带隧道速冻机，冷冻干耗小，产品外观平整美观。1500kg/h及以下可采用隧道速冻机，效率更高。如果是对虾，则采用板带隧道速冻机，冷冻的虾非常好看，没有网带痕迹，目前先进的技术可以在3分钟内完成冷冻。根据厂房的实际面积，结合隧道和螺旋的特点，选择合适的设备。隧道设备比较长，螺旋机比较高。如果是新工厂，您可以在施工前与我们联系。我们在食品工厂有丰富的实践经验，可以免费提供技术支持，让您避免因不了解加工过程而浪费能源。

如果成品水产品需要大块冷冻，比如成品可以做成长方形的鱼砖、鱼糜等，可以使用平板速冻机。根据产品的大小和含水量，一般冷冻量为300kg-1500kg，每次3小时左右。平板速冻机也可以做成多条生产线同时冷冻，在欧洲一些国家得到广泛应用。
冷冻完成后，通过自动包装生产线，完成包装打包，最后送到冷库。